Les premières fraises françaises sont arrivées alors profitons-en ! On peut les déguster au sucre, avec un peu de citron, un délice.
Mais aujourd’hui, nous vous proposons une déliceuse recette de tartelettes aux fraises pour les mettre en valeur tout en vous régalant. Bonne dégustation.
Ingrédients :
1 pâte sablée du commerce ou une faite maison par vos soins
50g de sucre glace
2 citrons jaunes
500g de fraises
4 oeufs élevés en plein air
80g de beurre
1 cuillière à soupe de gelée de fruits rouges
Temps de préparation : 40 mins
Temps de cuisson : 30 mins
ÉTAPE 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
ÉTAPE 2
Découpez 4 ronds de papier cuisson, et disposez-les dans les moules à tartelettes; ou beurrez-les.
ÉTAPE 3
Découpez 4 ronds dans la pâte à l’aide d’un bol.
ÉTAPE 4
Couvrez de papier cuisson, puis d’haricots secs, et enfournez à blanc 15 min.
ÉTAPE 5
Laissez refroidir.
ÉTAPE 6
Râpez le zeste d’un citron, et pressez les 2 fruits.
ÉTAPE 7
Battez les œufs en omelette.
ÉTAPE 8
Dans un saucier, faites chauffer le beurre en morceaux avec le sucre.
ÉTAPE 9
Ajoutez le zeste de citron et le jus.
ÉTAPE 10
Versez progressivement les œufs.
ÉTAPE 11
Quand la crème est épaissie, laissez refroidir, puis disposez-la sur les tartelettes.
ÉTAPE 12
Lavez les fraises, coupez-les en 2, puis disposez-les sur les tartelettes.
ÉTAPE 13
Badigeonner la gelée fondue sur les fraises.
ÉTAPE 14
Dégustez.