Pour les amoureux des fruits de saison qui affectionnent particulièrement les recettes de clafoutis, voici une excellente recette à découvir sans modération.

INGREDIENTS (6 personnes)

1 kg de clémentines
5 œufs
100 g de sucre

50 g de miel
150 g de farine
1 pincée de sel
150 g de fromage blanc
1/2 sachet de levure
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
Sucre vanillé

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le miel dans une petite casserole. Dans un saladier, casser les œufs, ajouter le miel fondu puis le sucre, le sel et fouetter le tout.

Incorporer ensuite la farine, la levure. Fouetter. Ajouter enfin le fromage blanc et la fleur d’oranger. Mélanger.

Beurrer et fariner un moule à manquer (ou un moule à génoise de 22 ou 24 cm) et verser la pâte. Peler et couper les clémentines en quartier et les ajouter sur la pâte.

Enfourner 45 minutes. A la sortie du four, saupoudrer généreusement de sucre vanillé et couvrir d’un torchon.

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