Quantité 4 Personne(s)
Préparation 15 min
Cuisson 40 min
Coût de la recette Pas cher
Niveau de difficulté Facile
Ingrédients
12 feuilles de lasagnes séchées
450 g d’épinards à la crème surgelés et décongelés
300 g de saumon frais (2 pavés)
250 g de ricotta
25 cl de crème fraîche
100 g de mozzarella râpée
50 g de parmesan râpé
50 ml d’huile d’olive
sel, poivre du moulin
Préchauffez le four th.6/7 (190°C).
Dans un grand saladier, mélangez la ricotta, la crème fraîche, les épinards et l’huile d’olive. Salez, poivrez et laissez reposer.
Enlevez la peau des pavés de saumon et coupez-les en lanières.
Dans le fond du plat, disposez des feuilles de lasagnes, 1/3 du mélange du saladier, 1/3 des lanières de saumon, des feuilles de lasagnes, à nouveau 1/3 du mélange, 1/3 de saumon, des feuilles de lasagnes, le reste du mélange, le reste de saumon et les feuilles de lasagnes restantes.
Saupoudrez de la mozzarella et du parmesan râpé. Salez légèrement et donnez 2 à 3 tours de moulin de poivre.
Enfournez pendant 40 min.
Servez bien chaud.
Astuces pour Lasagnes au saumon et épinards
Vous pouvez remplacer la saumon par un autre poisson, truite saumonée, cabillaud ou haddock. Dans ce dernier cas, salez légèrement et faites tremper quelques heures le haddock dans de l’eau froide pour retirer l’excédent de sel.
Archives mensuelles : février 2014
Gratin betteraves chèvre
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 4 betteraves rouges crues
– 4 œufs
– 20 cl de crème liquide
– 1 buche de chèvre
– 1 oignon
– 50 g de gruyère râpé
– huile d’olive
– sel et poivre
Préparation de la recette :
Faire cuire les betteraves rouges à la cocotte minute de 10 à 15 minutes en fonction de la grosseur des betteraves.
Les éplucher et les couper en dés.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 7).
Faire revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive.
Mélanger crème, œufs, chèvre émietté, betterave et oignon.
Saler, poivrer, mettre dans un plat avec un filet d’huile d’olive. Saupoudrer de gruyère.
Enfourner pour 40 minutes de cuisson.
Sorti du four, on aurait dit un clafoutis !
Remarque : J’ai ajouté lardons dégraissés (150 g) et noix de muscade. On peut peut-être remplacer les lardons par du thon ou du saumon fumé.